ニゲロオリゴ糖 アラビノキシランＮＫ

アラビノキシランＮＫとアクノス２０００には、アラビノキシランに加え、ニゲロオリゴ糖を使用しています。

このニゲロオリゴ糖もアラビノキシランと同じく日本食品化工から調達しており、液体シラップ状で純度は４０％以上が規格値です。

ニゲロオリゴ糖は、その名前どおりオリゴ糖の一種で、清酒、はちみつ、みりんなどに含まれ、食品のコク味を付ける成分として知られています。

使用の目的は主に味の調整ですが、同社のニゲロオリゴ糖には免疫に関する信頼性の高いデータがあった点も採用の要因です。

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